Recept

• 40 dkg rebarbara
• 10 dkg cukor
• 10 dkg melaszos nádcukor
• 28 dkg finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 27 dkg vaj (szoba hőmérsékletű)
• 1 citrom reszelt héja
• 4 db tojás (szoba hőmérsékletű)
• 1 kávéskanál vanília kivonat
• 125 g görög joghurt (natúr)

A rebarbarát megszabadítjuk a leveleitől,megmossuk és a vékony hártyát lehúzzuk róla. Kb.10 cm-es darabokra vágjuk. A kétféle cukrot összekeverjük. Tepsibe (20*30 cm-es ) sütőpapírt helyezünk amit kicsit megvajazunk. A rebarbarákat megforgatjuk a cukorba és "parketta" mintába elhelyezzük a tepsibe. A sütőt 160 fokra előmelegítjük.
A lisztet a sütőport és a csipet sót összekeverjük. A szoba hőmérsékletű vajat a citromhéjat és a maradék cukrot egy tálban kézi mixer segítségével habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat,majd a vanília kivonatot is. Természetesen folyamatos keverés közben.Végül belekeverjük a joghurtot.
A vajas masszához hozzászórjuk a lisztet és jól eldolgozzuk.
A masszát rákenjük a rebarbarára majd az előmelegített sütőbe rakjuk és kb.50 percig hőlégkeveréssel készre sütjük. Tűpróbát végezzünk!
Tepsiben hagyjuk kihűlni,majd megfordítjuk és megszabadítjuk a sütőpapírtól. Tálalhatjuk vanília fagylalttal,joghurttal de magában is nagyon finom.