Recept

• A piskóta tésztához:
• - 6 tojás
• - 6 ek liszt
• - 6 ek kristálycukor
• - 1 cs sütőpor
• - 1 cs vaníliacukor
• - 2 ek olaj
• A minta piskótához:
• - 1 tojásfehérje
• - 3 dkg kristálycukor
• - 4 dkg liszt
• - 3 dkg olvasztott vaj
• - ételfesték
• A krémhez:
• - 25 dkg mascarpone
• - 15 dkg porcukor
• - 10 dkg vaj
• - 1 tojássárgája
• - 2 dl tejszín
• - 1 ek zselatin
• - 1 cs tejkaramella ízű pudingpor
• - 4 dl tej
• - 1 ek porcukor a pudinghoz

Először a mintapiskótát készítjük el. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat lés a lisztet. Jól elkeverjük, és hozzáadunk néhány csepp (tetszőleges színű) ételfestéket. Néhány percre hűtőbe tesszük, majd habzsák segítségével, egy sütőpapírral bélelt tepsibe szív alakú mintákat rajzolunk. Annyi időre amíg elkészítjük a piskóta tésztáját szintén hűtőbe tesszük. Az elkészített piskótatésztát a mintára öntjük, egyenletesen elsimítjuk, majd előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Amikor megsült a piskóta, a sütőpapírt óvatosan lehúzzuk róla, és egy konyharuhába feltekerjük.
Elkészítjük a krémet. A Ramát a cukorral és a tojással habosra keverjük, majd közben a 4 dl tejben 1 ek cukorral sűrűre főzzük a pudingport és kihűtjük. A zselatint a vízben feloldjuk és melegítjük, majd mikor már langyos, a pudinghoz keverjük. A Ramás masszát a krémsajttal kikeverjük és a pudingos krémmel jól elkeverjük. A legvégén a tejszínt kemény habbá verjük és azt is a krémhez vegyítjük, és a mintás piskótánkat megtöltjük.