Recept

• Piskóta:
• 300ml olaj
• 500g liszt
• 2 ek kakaópor
• 4 tk sütőpor
• 2 tk szódabikarbóna
• 560g barnacukor
• 1 tk só
• 400ml író
• 4 tk vanília aroma
• 30ml piros ételfesték
• 4 nagyobb tojás
• Krém:
• 500 ml cukrászhab
• 250 g mascarpone
• 10 ek tojáslikőr
• 4 ek mézeskalács fűszerkeverék
• 1 csomag bourbon vanília
• Bevonat:
• 500 g piros fondant
• 200 g fehér fondant
• Formához:
• félgömb alakú tortaforma
• fondant simító lapocska
• hópehely formájú nyomókorong
• szalag

1. A piskótához egy tálban a lisztet, kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát, cukrot és sót elkeverjük, egy másik edényben az írót, az olajat, vanília aromát, ételfestéket.

2. A száraz alapanyagokhoz kanalanként hozzáadjuk a nedveseket és minden alkalommal jól elkeverjük, míg a végén szép, csomómentes nem lesz.

3. Egy félgömb alakú tortaformát kibélelünk, majd beletöltjük a tészta felét és előmelegített sütőben, légkeverés mellett 160 C-on kb. 30-40 percig sütjük, tűpróbáig. Ezután a formában hagyjuk hűvös helyen teljesen kihűlni. Ugyanezt megimsételjük a maradék tésztával.

4. A krémhez a cukrászhabot felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojáslikőrt, a mascarponet és a bourbon vaníliát. 30 percig hűtőben tároljuk.

5. A piskótákat óvatosan kiborítjuk a formából, majd lapjában egy éles késsel három részre vágjuk.Jó vastagon megkenjük krémmel a lapok között,a két rétegezett félgömböt egymásra tesszük egy réteg krémmel összeragasztva majd a maradékkal bevonjuk a tortát úgy, hogy sima legyen a felülete.

6. A piros fondant keményítővel hintett szilikon lapon kör alakban kinyújtjuk, majd a szilikonról finoman a félgömb piskótánkra borítjuk.

7. A fondant széleit a gömb aljához nyomkodjuk ügyelve rá, hogy a felület ne legyen ráncos a piskótán, az alján kilógó részeket pedig körben levágjuk.
Fondant simító lappal addig simítgatjuk a tortánkat, amíg a felülete szép egyenletes nem lesz.

8. A fehér fondant kinyújtjuk, majd a nyomókorongokkal kis hópihéket szaggatunk ki belőle és a tortára simítjuk őket. A maradék fondantból a torta tetejére fogantyút formázunk és egy szalagot átkötünk alatta, elszórva cukorgyöngyöket nyomunk a torta felületére.

9. Fogyasztás előtt legalább 2 órán át hűtőben hűtjük.