Recept

• 50 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 3 tojás
• 2 dkg élesztő
• 10 dkg vaj
• 3 dl tej
• só (csipet)
• olaj a sütéshez

Az élesztőből kis cukorral és tejjel kovászt készítünk.Még felfut,a lisztet,a maradék cukrot és a vajat összemorzsoljuk.A tojások sárgáit habosra keverjük,hozzáadjuk a tésztához,majd beletesszük a kovászt,és annyi langyos tejet hogy közepesen lágy tésztát kapjunk.Ha már kidolgoztuk,tetejét kis liszttel megszórjuk,és fél órát állni hagyjuk.Lisztezett deszkán kinyújtjuk ujjnyi vastagságúra,majd fánkszaggatóval kiszaggatjuk.Ismét kelni hagyjuk fél órát.Olajat hevítünk,és a megkelt fánkokat benne megsütjük úgy,hogy mikor az egyik fele sül fedőt teszünk rá,mikor a másik,akkor szabadon hagyjuk.A kisült fánkokat papírszalvétára szedjük,majd porcukorral megszórva tálaljuk.