Recept

• 6-8 szem burgonya
• csontlé
• 1 evőkanál vaj
• 5-10 dkg trappista sajt
• 2 csapott evőkanál liszt
• 2,5-3 dl tejföl
• só
• tálaláshoz:
• reszelt sajt
• pirított kenyérkockák

A meghámozott krumplit kockákra vágjuk és jól megmossuk. Annyi csontlében amennyi ellepi puhára főzzük. A tűzről levéve kicsit állni hagyjuk, majd botmixerrel pürésítjük.
Hozzáadjuk a vajat, a lisztet és a sajtot. Felöntjük annyi csontlével, hogy kellő sűrűségű krémlevest kapjunk. A tűzre visszatéve felforraljuk, majd kis lángon kb. 5 percig főzzük, közben ízesítjük - szükség esetén - sóval.
A tejfölhöz hozzáadunk egy keveset a forró levesből, elkeverjük és beletesszük a levesbe ezt is. 1-2 percig még főzzük és ezzel el is készült.
Pirított kenyérkockákkal, reszelt sajttal tálalhatjuk.