Recept

• 1 db piskótalap hozzávalói 24 cm-es tortaformához:
• 8 dkg liszt (Nagyi titka süteményliszt)
• 4 dkg porcukor
• 3 db tojás (nagy)
• 3 ek étolaj
• 3 ek hideg víz
• Vaníliás mascarponekrém hozzávalói:
• 35 dkg mascarpone
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 3 cs vaníliás cukor
• 2 dl Hulala (v. habtejszín+habfix)
• Csokoládé ganache krém hozzávalói:
• 12,5 dkg csokoládé (70%-os)
• 1,5 dl Hulala (v. habtejszín)
• 2 dkg vaj

A cukrot tegyük bele a keverőtálba, adjuk hozzá az egész tojásokat, majd robotgéppel keverjük jó habosra.

Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá az olajat, majd a hideg vizet, és keverjük tovább 1-2 percig.

Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, majd fakanállal, óvatosan keverjük össze.

A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd öntsük, és simítsuk bele a masszát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt (tűpróbáig) süssük készre.

A sütőből kivéve, hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

Mivel a tortához 3 lapra van szükség, így a másik két lapot is így süssük meg.


A keverőtálba tegyük bele a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd adjuk hozzá a puha, felkockázott vajat, és keverjük simára.

Ezután adjuk hozzá a mascarponét, és szintén keverjük jó habosra.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, fakanállal, óvatosan keverjük hozzá a krémhez.

Ezután a krémmel töltsük meg a tortalapokat, majd vonjuk be a tortát.

A tejszínhez adjuk hozzá a vajat, és melegítsük össze, majd vegyük le a tűzről. (jó meleg legyen, hogy a csokoládé elolvadjon benne)

Ezután adjuk hozzá az apró darabokra tördelt csokoládét, és addig keverjük, még teljesen felolvad.

Ezután rögtön öntsük rá a torta tetejére, ízlés szerint díszítsük tojáscukorral, majd tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy a krém és a csokoládé teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.