Recept

• *Tésztához:
• ~ 350 g liszt
• ~ 5 db tojássárgája
• ~ 250 g vaj
• ~ 1 kk. sütőpor
• ~ 3 ek. cukor
• *Töltelékhez:
• ~ 5 db tojásfehérje
• ~ 2 csomag vaníliapuding
• ~ 240 g porcukor
• ~ 2 csomag vaníliás cukor
• ~ 50 ml olaj
• ~ 500 g málna

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sütőport. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot és az apró kockára vágott vajat. Alaposan összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva kb. 1 órára a fagyasztóba tesszük.

2. A tésztagombócot 2 egyenlő részre osztjuk. Az egyik felét nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsi aljába nyomkodjuk. 190°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük a tésztát, majd kihűtjük.

3. A krémhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a porcukrot, óvatosan beledolgozzuk. Ezután elkeverjük benne a pudingport, majd folyamatos kevergetés mellett beleöntjük az olajat.

4. A krémet eloszlatjuk a kihűlt tészta tetején, majd beledobáljuk a málnát és ráreszeljük a tészta másik részét.

5. 190°C-on további kb. 40 percig sütjük a sütit, akkor van kész, ha aranybarnára sült a teteje.