Recept

• 23 × 34 cm tepsihez
• Hozzávalók:
• A piskótához:
• 7 tojás fehérje
• 14 dkg cukor
• 6 dkg liszt
• 7 evőkanál darált dió
• 1 tasak sütőpor
• Továbbá:
• 25 dkg dió (egész vagy fél darabos)
• A krémhez:
• 7 tojás sárgája
• 14 dkg cukor
• 1 vaníliás cukor
• 50 ml víz
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin
• Az összeállításhoz:
• 20 dkg háztartási,szögletes keksz
• 30 dkg nutella
• 1 dl kávé
• A tetejére:
• 1 púpozott evőkanál kakaópor

A tepsit kibélelünk sütőpapírral ,a diót egyenletese rászórjuk.
Sütőbe tesszük 170 fokra,pár perc alatt megpörköljük,majd kihűtjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral.
A lisztet,diót ,sütőport elkeverjük ,majd hozzá adjuk a cukros tojáshabhoz.
Ráöntjük a kihűlt,tepsiben várakozó dióra.
180 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Egy tálcára borítjuk,a sütőpapírt lehúzzuk róla.
Hagyjuk kihűlni.
A diós rész lesz a sütemény teteje.

A krémhez a tojások sárgáját összekeverjük a cukrokkal és vízgőz fölött addig főzzük, míg besűrűsödik, /akkor jó,ha bele mártod a főzőkanál nyelét és nem folyik le,hanem keményen áll a végén a krém)majd hagyjuk kihűlni.
A zselatint a vízben feloldjuk és felforrósítjuk(nem forraljuk).
A habtejszínt felverjük és belekavarjuk a zselatint meg a tojáskrémet.
Összeállítás:
A piskótára rákenjük egyenletesen a nutellát.
Kávéba mártott keksszel kirakjuk.
Erre kerül a krém.
Cukrozatlan kakaóporral beszitáljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap éles késsel szeleteljük fel.