Recept

• 1 cs Tante Fanny réteslap
• 50 dkg túró
• 25 dkg magozott, cukrozott meggy (v. meggybefőtt)
• 15 dkg porcukor (v. édesítőszer)
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 ek tejföl
• 1 cs vaníliás pudingpor (v. 1 ek étkezési keményítő)
• kb. 1 dl étolaj a lapok lekenéséhez

A meggyet sütés előtt pár órával (v. előző nap) magozzuk ki, és cukrozzuk le, majd alaposan csepegtessük le mielőtt a túrós töltelékre szórnánk.

A túróhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tejfölt, és keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a pudingpor (v. étkezési keményítőt) és szintén keverjük össze.

Egy konyharuhát nedvesítsünk be, helyezzünk rá egy réteslapot, és kenjük le vékonyan olajjal, majd helyezzük rá a következő réteslapot és szintén kenjük le olajjal.

Végül helyezzük rá a harmadik réteslapot, a szélektől hagyjunk el kb. 1,5 cm-es tésztacsíkot és kanalazzuk rá a túrós töltelék felét, majd szórjuk meg ízlés szerint a meggyel.

Ezután hajtsuk rá a tésztacsíkot, majd a konyharuha segítségével tekerjük fel a rétes.

A maradék rétestésztával is így járjunk el.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és egymástól kicsit távolabb helyezzük rá a megtöltött tésztarudakat, majd kenjük le vékonyan olajjal.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőmérsékleten süssük szép pirosra. A sütőből kivéve a tepsin hagyjuk langyosra hűlni mielőtt felszeletelnénk.