Recept

• Hozzávalók ( 18 cm )
• A piskótához:
• 5 dkg puha vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 kávéskanál azonnal oldódó kávépor
• 4 dkg liszt
• 1 dkg kakaópor
• Az étcsoki mousse-hoz:
• 10 dkg étcsoki
• 1kanál kakaópor
• 2,5 dcl habtejszín
• 1/2 csomag zselatinfix (10 gr)
• A tejcsoki mousse-hoz:
• 10 dkg tejcsoki
• 2,5 dcl tejszín
• 1/2 csomag zselatinfix
• A kávé mousse-hoz:
• 2,5 dcl habtejszín
• 1/2 csomag zselatinfix
• 3 kávéskanál azonnal oldódó kávépor
• 2 dkg cukor
• tetejére: tortabevonó, tetszés szerinti díszítés

A tésztához habosra keverjük a vajat a porcukorral, hozzáadjuk a tojást, kávét, majd a lisztet, és a kakaóport. Simára dolgozzuk. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 180 C fokon megsütjük. Kihűtjük. A sütőgyűrűt elmossuk, és celofánnal kibéleljük. Beletesszük a lapot, és visszakapcsoljuk a keretet.
Az étcsoki mousse-hoz 1/2 dcl tejszínnel gőz felett megolvasztjuk a csokoládét, simára keverjük. A maradék tejszínt keményre verjük a zselatinfix-el, hozzáadjuk a kakaót, a csokoládéba forgatjuk, és a tésztára simítjuk. Hűtőbe tesszük.
A tejcsoki mousse-hoz : ugyanúgy járunk el, mint az étcsokinál ( kakaó kivételével), és az étcsokis rétegre simítjuk. Hűtőbe tesszük.
A kávés réteghez: Habbá verjük a tejszínt a zselatinfix-el, majd beleszórjuk a kávét, és cukrot, simára keverjük, majd a tejcsokis rétegre simítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap eltávolítjuk a sütőgyűrűt, óvatosan a celofánt. Tetszés szerint díszítjük a tetejét.