Recept

• nedves alkatrészek:
• 350 g kefír
• 0,5 dl víz
• 1 egész nagy tojás
• 1,5 evőkanál étolaj
• 2 evőkanál folyékony édesítőszer
• kb. 300 g (4 db közepes méretű) megpucolt, kimagházazott, lereszelt, levétől kinyomkodott alma
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• száraz alkatrészek:
• 50/100 g zabpehelyliszt (nyugodtan cserélhető a fele durumbúzalisztre)
• 40 g zabkorpa
• késhegynyi szódabikarbóna
• 6 g (fél zacsi) sütőpor
• 20 g (fél zacsi) vaníliás pudingpor
• tepsibe:
• kb. fél hüvelykujjnyi Rama sütőmargarin a tepsi kikenéséhez
• durumbúzaliszt a tepsi beszórásához
• díszítés: édesítő por

Egy műanyag tálban robotgéppel (a habverő részével) 10 percig (érdemes a karos-apparátot használni) habosra keverem a nedves alkatrészeket.
Amíg verődik, egy kanállal összekeverem a száraz alkatrészeket.
A folyamatos gépi keverés mellett kanalanként hozzáadom a száraz összetevő-mixet a nedveshez.
15 percig állni hagyom.
A pihentetés után újra megkeverem a masszát és a margarinos-lisztes tepsibe öntöm, hogy a tészta max. 1 centi vastag legyen.
Ezek után megrakhatom a tetejét sűrűn gyümölccsel.
Előmelegített sütőben, 5-ösön 30-35 percig sütöm.
Még melegen megszórom édesítő porral, ugyanis ahogy olvad, egy fényes mázszerűséget képez a tészta tetejére.