Recept

• 40 dkg liszt
• 2 csomag sütőpor (24 g)
• 10 dkg olvasztott vaj
• 1 teáskanál só
• 6 dl tej
• 1 evőkanál kristálycukor
• 2 db tojás

A vajat egy bögrében megolvasztjuk, erre a legalkalmasabb a mikro sütő (kb. 1 perc).
Alaposan összekeverjük a lisztet a cukorral, sóval és a sütőporral. A kupac közepébe egy kisebb mélyedést csinálunk, abba öntjük a vajat, és keverés közben adagoljuk hozzá az előzőleg összekevert tojást és a tejet. Kézi mixerrel addig keverjük, amíg csomómentes nem lesz.
Lehetőleg teflon palacsintasütőben süssük, ha muszáj egy picit olajozhatjuk. Lassú tűzön átsütjük mind a két oldalát. A hagyományos palacsintánál kevesebb adagot öntsünk a serpenyőbe.
Ha megsült, vajkockával, juharsziruppal vagy áfonyalekvárral lehet tálalni.