Recept

• Hozzávalók a húsgombóchoz:
• 30 dkg darált sertéscomb
• 1 kisebb vöröshagyma
• só
• őrölt fekete bors
• 1 db tojás
• Hozzávalók a leveshez:
• 2 db alma
• 1 db paszternák
• 2 db sárgarépa
• 1/2 zeller
• 1 db vöröshagyma
• kisebb csokor petrezselyemzöld
• 2 ek csemege reszelt torma
• só
• őrölt fehér bors
• 2 tk ételízesítő
• 2 tk kukoricaliszt
• 2 dkg vaj
• 1 ek olívaolaj
• 1-1,5 l víz

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel nagyon apróra. Ezután adjuk a darált húshoz a tojással együtt, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és gyúrjuk alaposan össze.

Ezután nedves kézzel formázzunk kisebb gombócokat a húsmasszából, majd tegyük félre.

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A zöldségeket szintén pucoljuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Az almát a héjával együtt vágjuk fel kisebb kockákra.

Egy edénybe hevítsük fel a vajat és az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.

Ezután adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, és pároljuk tovább még pár percig. Ezután szórjuk meg a kukoricaliszttel, pirítsuk pár pillanatig, majd öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a tormát, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és főzzük a zöldségeket félpuhára.

Amikor a zöldségek félpuhára főttek, tegyük a levesbe az előzőleg elkészített húsgombócokat, és főzzük tovább.

Amikor a zöldségek és a húsgombóc puhára főttek, adjuk hozzá a feldarabolt almát, szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, és főzzük még 2-3 percig a levest, arra figyelve nehogy az alma szétfőjön, majd vegyük le a tűzről, és tálalásig tartsuk melegen.