Recept

• 5 egész csirkecomb
• 20 dkg gomba
• 1,5 evőkanál liszt
• 3 tojás
• 3 dl tej
• bors
• só
• sajt

Megtisztítjuk a csirkecombokat, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kevés olajjal leöntjük és egymás mellé tepsibe rakjuk. Alufóliával lefedjük, 180 fokon megsütjük. Miután megsültek, kicsontozzuk a húst. Megpároljuk és megpirítjuk a gombát a tepsiben fennmaradt zsiradékban.Beletesszük a lisztet, ami kicsit összekapja a gombás zsiradékot. Melegen beleöntjük a tejet, majd levesszük a tűzről. Addig hagyjuk hűlni, amíg enyhe habot verünk 3 tojásfehérjéből. Beletesszük a gombás zsiradékba a 3 tojássárgáját, az egészet jól összekavarjuk. Belekeverjük a felvert tojásfehérjét. A kicsontozott csirkét hőálló tálban elterítjük. Ráöntjük a kikevert masszát. Előmelegített sütőbe tesszük. A tetejére tehetünk reszelt sajtot. Addig sütjük, amíg a teteje szépen megbarnul. Rizzsel, savanyúsággal tálalhatjuk.