Recept

• Tésztához:
• 6 tojás
• 170g cukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• 100g fehércsokoládé
• Két evőkanál olaj
• 100g vaj
• 250g liszt
• 1 kk sütőpor
• Krém:
• 225g málna
• 150g cukor
• 100g fehércsokoládé
• 170 gtejföl
• 1citrom héja
• 1/2 citrom leve
• 2,5 dl tejszín
• 10g zselatin
• Tetejére:
• 225 g málna
• 100g cukor
• 1 tortazselé

A tésztához a tojásokat a cukorral és a vanília aromával,bő 5 percig robotgéppel habosítjuk.
100g fehércsokit 2 evőkanál olajjal megolvasztunk,valamint a vajat is felolvasztjuk.
A tojás habhoz hozzáadjuk a lisztet és a sütőport majd az olvasztott csokit és a vajat is. Alaposan összekeverjük és 3 lapot sütünk belőle.
Kb. 22x32 cm-es tepsiben,180 fokon 3-5 perc alatt megsül egy lap.
A krémhez a málnát a cukorral kis lángon,folyamatos keverés mellett elkezdjük főzni.
5 percig forralva főzzük majd beletördeljük a fehércsokit és addig keverjük amíg el nem olvad.
A tejfölt egy keverőtálba tesszük belereszeljük a citrom héját,belefacsarjuk a citrom levét és hozzá öntjük a málnás keveréket.
Hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt hozzákeverjük a zselatin fixet.
A tejszínhabot kemény habbá verjük és a málnás krémbe forgatjuk.
Az összeállitáshoz lehetőleg oldalt nyitható formát használjunk mert a krém kissé lágy lehet,ezért állnia kell pár órát.
A krémet elosztjuk ketté. Alulra helyezünk egy piskóta lapot,rá a krém egyik fele majd megint piskóta lap és a krém másik fele. Befedjük a harmadik lappal és a tetejére málnazselét készítünk.
Ehhez a málnát a cukorral szintén elkezdjük melegíteni de most adunk hozzá annyi vizet amennyit a tortazselé kíván. Ha felforraltuk,beletesszük a zselét és a sütemény tetejére simítjuk.
Pár órára hűtőszekrénybe tesszük és utána kiválóan szelhető.