Recept

• 5 g friss élesztő
• 2 dl kristálycukor
• 5 dl tej
• 1 ek kardamon
• 1 csipet só
• 20 dkg vaj
• kb. 75 dkg liszt
• 1 tojás a tetejére
• Őrölt fahéj
• olvasztott vaj a tészta kenésére

Az élesztőt a tejben kézi habverővel elkeverjük.
Hozzáadjuk a cukrot sót és a kardamont.
Felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a liszt felét, jól összekeverjük.
A maradék lisztből annyit adunk hozzá, hogy a tészta ne legyen túl kemény, és könnyedén elváljon az edény falától.(Liszttől függően néha 1 kg-ot is felvesz.)
Letakarva kb. 30-40 percet kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, jól átgyúrjuk, és 2 felé vesszük.
Kinyújtjuk lisztezett deszkán kb. 1/2 cm vastagra, olvasztott vajjal megkenjük.
Cukrozott fahéjjal megszórjuk, és jó szorosan feltekerjük.
Trapéz alakúra vágjuk fel.
Tepsibe tesszük, kicsit a tetejüket benyomjuk az ujjunkkal.
Megkenjük tojással, és megsütjük.